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顺水码头热卤简餐老板自述创业经历

各位网友,大家好,今天的创业讲堂,我们有幸请到了顺水码头热餐简餐——李顺。接下来,我们就来听他讲述自己的创业经历吧!

餐饮店

【顺水码头热餐简餐自述创业经历】

我老家是湖北当阳的,名叫李顺。在没有创业之前,我曾是陶厂的职工,后来,工厂倒闭了,我也就下岗了。下岗之后,我就跟老婆想出来干点啥,就这样,我们来到了风景秀丽的杭州。

下岗以后,我也在家里开饭店了,只不过开的店比较小。后来,孩子大了,要上大学用钱,然后我们就上这来了。来到这里之后,我们就开始忙着找店铺了。当时,都是我骑着电动车带着找店铺的。找着找着,我才发现这儿的店铺实在是太难找了。

后来,找着的这个店铺还没有厨房,想干,又不敢干,因为心里没有底嘛。于是,我就在家里,写了两个纸条,一个纸条里面写得是干,另一个则写得是不干,然后自己抓阄,结果一把就抓了个干的纸条。

说干就干。于是,我就开始忙着从老家调人,结果没有调到人过来,因为没有人愿意大老远的从老家跑到这里来,只能自己干了。

忙的时候,我一天都没能吃上一顿饭。特别是卖饺子那会,一边包一边卖,楼上楼下的跑,真的非常累。 

顺水码头效果图

【家人及员工对于对于李顺的评价】

顺水码头策划部经理说,从前厅到后厨,他(李顺)一人身兼多职,每天从早忙到晚,非常疲惫,有时候,上个厕所他都能睡着。由此,我们便可以看出有一种创业精神一直在支撑着他。当然,这种精神也是非常值得我们年轻人去学习的。

李顺的女儿也说,在我爸爸的身上,我学到了什么叫做坚强,什么叫做勇敢,爸爸凭借自己的智慧与勇气,在杭州这么大的一个城市留下了自己的一片天地,是我们全家人学习的一个榜样。

还有一位员工说,从他身上,我学到了很多关于为人处世方面的东西,很多社会经验,总之,这几年,我获益还是比较多的。

创业是很艰难的。虽说现在顺哥挣钱了,但是,这其中的过程是非常辛苦的。

东北人性子急,说话大嗓门,要是看到那条街没有动静,他们就会说你们老板娘是不是今天没有在家。有时候要排队了,也有人问还有没地方了......

你那串好了没有,快点,我一说到话,他们就会害怕,特别是后厨的人,他们都时常跟我说,你一喊,我们就紧张。

顺哥,是那种自带光环的人,他把东北的那种豪爽仗义等特性都给表现了出来。有一次,我们去外面进货,有一个送货员将我们的货给送错了,把其他人的货堆到我们的车旁。那时,天还在下雨,顺哥就是一直站在堆货的地方,等那个送货的人过来收货。

我们当时就跟马姐说,我们把这货移到旁边去,我们走好了。马姐坚决不同意,他说那人都把货送到我这了,我走了之后,他的货会不会丢了呢?如果,丢了的话,这批货的主人又该着急了。我一定要等他来了把货取走才行。就通过这样一件小事,我们都知道了马姐是一个值得依靠、值得信任的人。

如今,顺水码头已经拥有六家门店了,今年,我们制定了一个12家的开店计划。我们顺水码头的经营理念是弘扬热餐美食,传播时尚文化,一直致力于走一条文化之路,而不是单纯地走一条美食之路。所以,我们会把各种正宗的卤味美食以及文化带到市场来,当然,这也是我们一直奋斗的一个方向。 

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